Это цитата сообщения гала-ла Оригинальное сообщение

Новогодний мясной шар

 

Автор: Ольга Бабич

[300x300]

 

 

 

Описание: Время поджимает, пора подбирать рецепты к новогоднему столу. Буду рада, если мой рецепт вам пригодится.

Ингредиенты

• Мясо (свиное филе - 300-350 г, куриное филе - 100г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь ( крупная сырая) — 1 шт
• Сыр голландский (можно любой твердых слртов) — 80 г
• Грибы (шампиньоны) — 6-7 шт
• Зелень (кинзы или петрушки)
• Специи (итальянские травы, розовый перец, душистый перец, соевый соус, горчица)
• Лимон — 1 шт
• Чеснок — 3 зуб.
• Соевый соус (Kikkoman)

Приготовление

[показать]

Филе свинины хорошо отбить (у меня готовое), присыпать душистыми травами и перцем. Куриное филе тонко нарезать, тоже присыпать травами и перцем. Замариновать в соусе. Для соуса: смешать соевый соус - 2 ст. л., горчицу - 1 ч. л., сок лимона, 2 ст. л. растительного масла.

 

[показать]

Нам потребуется для соуса - соевый соус ТМ Kikkoman

 

[показать]

Пока маринуется мясо, мелко режем лук, морковь, чеснок - 2 зубка, ножки грибов. Пассеруем на растительном масле. Добавить душистый перец и несколько зерен розового перца.

 

[показать]

Отварить шляпки грибов, с момента закипания 3 минуты. Я всегда добавляю лавровый лист, попробуйте. Дать шляпкам остыть. Трем на мелкой терке сыр, мелко режем зелень, чеснок пропусить через пресс. Фаршируем шляпки грибов сырной массой.

 

[показать]

Округлую форму застелить фольгой. Укладываем филе свинины внахлест, края должны свисать из формы.

 

[показать]

На дно укладываем 2 полные столовые ложки пассерованных овощей.

 

[показать]

Далее фаршированные грибы

 

[показать]

Накрываем их кусочками куриного филе.

 

[показать]

Последний слой - оставшиеся овощи.

 

[показать]

Накрываем свисающими краями свинины. Закрываем фольгой.

 

[показать]

Ставим запекать в предварительно разогретую духовку, запекаем при 180 град. По истечении 35 минут, фольгу открыть, дать мясу подрумяниться. Слегка остывшее мясо украсить сыром и кисло-сладкой ягодой. Я украсила розовым перцем.

Приятного вам аппетита! 
[показать]

[показать]