Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Салат Гиссар
Салат Гиссар хоть и относится к таджикской кухне, но не к национальной. Это общепитовский «фирменный» салат, созданный в советские времена. Салат из вареных и свежих овощей с говядиной. Салат вкусный и вполне может украсить праздничный стол.
Из чего готовить:
Говядина вареная – 150г
Картофель, сваренный в мундире и очищенный – 2 шт. – 170г
Огурцы свежие – 1 шт. – 100г
Редис красный – 4 шт. крупных
Яйца вареные – 2 шт. –
Морковь вареная – 1 шт. – 50г
Помидоры свежие – 1 шт. – 115г
Зелень (кинза, укроп, петрушка, зеленый лук) – 3-4 ст. ложки порезанной
Сметана густая – 4 ст. ложки
Майонез – 3 ст. ложки
Соль
Перец красный сладкий молотый (для украшения)
Листья салата – 3-4 шт.
Приготовление
Мясо, огурцы, картофель, морковь редис и яйца (1 желток оставить) порезать мелким кубиком (0,5-0,8 см).
Зелень тоже мелко порезать.
Все перемешать, посолить. Смешать сметану с майонезом и заправить салат.
Помидоры порезать тонкими кружочками. Выложить боковые стенки салатницы листьями салата и кружочками помидоров (как пиалу). Заполнить середину приготовленным салатом.
Сверху украсить тертым желтком, зеленью, полосками (ромбиками, квадратами) из красного молотого перца.
Приятного аппетита!