[показать]

[показать]
Ингредиенты:
Для теста:
0.7 стакана воды, 1 куриное яйцо, 2.5-3 ст. муки, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка соли
Для начинки:
600 гр. фарша (свинина и говядина), 2 большие или 4-5 маленьких луковицы, 1-2 картофеля, 1.5 ст. ложки сливочного масла, 1 ч. ложка соли, специи.

[показать]
Приготовление:
Взбить яйцо с солью, маслом и водой.

[показать]
Добавить муку и замесить крутое тесто (так, чтобы тесто не прилипало к рукам).

[показать]
Отложить его на 15 минут, прикрыв полотенцем.

[показать]
Лук мелко нашинковать

[показать]
Картофель натереть на мелкой тёрке

[показать]
Лук и картофель добавить в фарш. Посолить, поперчить. Тщательно перемешать

[показать]
Тесто разделить на 2 части
Одну часть очень тонко раскатать (1мм)

[показать]
Половину фарша выложить на пласт и разровнять. Сверху выложить небольшими кусочками сливочное масло

[показать]
Закатать пласт в рулет

[показать]
Выложить его на смазанный маслом противень мантоварки.
С другой частью теста и фарша проделать тоже самое.

Рулет варить приблизительно 45 минут (может и больше – в зависимости от вашего теста).