Это цитата сообщения Просто_ИМЯ Оригинальное сообщение

туррон

[426x485]

450-500 г миндаля
100-150 г фундука
300-350 г меда
3-4 яйца
200-250 г сахара

1.Предварительно обжаренный миндаль крупно порубить. Важно не пережарить орехи, поэтому мешать во время жарки нужно непрерывно, чтобы получилось равномерно и без пережаренных боков.
2.Яичные белки взбить в пену. Мед разогреть в кастрюльке, чтобы стал жидким, закипел. Важно довести его до кипения на малом огне, чтобы выпарить лишнюю влагу.
3.К разогретому меду добавить сахар и проварить. В молотый миндаль добавить взбитый яичный белок и смешать с медово-сахарной массой, на малом огне. Проварить.
4.Часть миндаля добавить целиком. Фундук порубить на половинки, четвертинки и тоже добавить в смесь. Готовую смесь выложить в форму с антипригарным покрытием. Хорошенько утрамбовать, дать остыть и отправить в холодильник на неделю. Через неделю туррон готов.

Серия сообщений "десерты":

Часть 1 - Великолепие Мировой кулинарии
Часть 2 - Желе "АПЕЛЬСИНОВЫЕ ДОЛЬКИ"
...
Часть 25 - печёные яблоки в "одёжке" из теста
Часть 26 - мармелад из яблок
Часть 27 - туррон