Десерт Басбоса: рецепт с пошаговым фото

[350x232]

В книге об интернациональной кухне “От женщины для женщины” я увидела рецепт вот такого оригинального рецепта. По-английски его название звучит как Bacbousa или Basbosa. Это традиционный десерт, популярный в Египте. Автор делится рецептом своей бабушки. Я могу лишь добавить: рецепт необычный, без муки, но десерт получается пышным. Форму желательно брать с высокими стенками, квадратную. Десерт хорошо поднимается.

Количество порций: 12

Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Калорийность: Высококалорийный

Калорий в одной порции: 450 ккал

Чтобы приготовить десерт Барбоса, вам понадобится:

• 
  для Басбоса:


• 
  масло сливочное + для смазки формы -113 г


• 
  яйца крупные — 2 шт.


• 
  сахар — 1 ст.


• 
  молоко — 3 ст.л.


• 
  сливки густые — 1 ст.


• 
  разрыхлитель — 1 ч.л.


• 
  экстракт ванильный — 0,5 ч.л.


• 
  крахмал -1,75 ст.


• 
  стружка кокосовая сухая — 0,5 ст.


• 
  фисташки – 0,3 ст.


• 
  миндаль пластинками – 0,3 ст.


• 
  для сиропа:


• 
  сахар — 1 ст.


• 
  сок лимонный — 0,5 ст.

Как приготовить десерт Барбоса.

1. 
   1. Разогреть духовку до 180°C. Смазать квадратную форму маслом, выложить бумагой для выпечки. [450x263]

   
   2. Растопить сливочное масло и дать ему слегка остыть при комнатной температуре. Затем вылить масло в большую емкость, добавить яйца, сахар, молоко, сливки густые, разрыхлитель, ванильный экстракт. Взбить хорошо миксером или вручную. [450x298]
   
   3. Смешать в отдельной ёмкости крахмал (у меня кукурузный), добавить сухую стружку кокосовую и перемешать. [450x298]
   
   4. Смешать крахмал с масляно-яичной смесью. Вылить в приготовленную форму для выпечки. Поставить в разогретую духовку на 30 мин., как положено по рецепту. Я добавила время еще +15 мин., так как у меня середина десерта колыхалась. В итоге вышло 45 мин. Желательно сверху накрыть фольгой, если у вас также середина будет жидкой, чтоб десерт сверху не пригорел. [450x298]
   
   5. Фисташки размолоть в крошку, миндальные пластинки можно слегка подсушить на горячей сухой сковороде. [450x298]
   
   6. Достать десерт из духовки, дать остыть в форме при комнатной температуре. [450x298]
   
   7. Приготовить сироп, смешав сахар с лимонным соком. [450x298]
   
   8. Десерт аккуратно переложить на блюдо. Полить сиропом, посыпать сверху рублеными фисташками и миндальными пластинками. [450x298]
   
   9. Разрезать на квадратики и подавать к столу теплым или полностью охлажденным.

   
   

   
   [450x298]

2. 
   Приятного аппетита!

3. 
    1001eda.com  

http://www.1001eda.com/desert-basbosa-recept-s-poshagovym-foto