ГРУДИНКА ПО-ДОМАШНЕМУ. 
Если вам надоели синтетические магазинные ветчины и грудинки, можно попробовать вот такой домашний вариант. Так делала грудинку еще моя бабушка в настоящей русской печке, а мама бережно сохранила рецепт и передала по наследству). Конечно, в этой домашней грудинке не хватает запаха настоящих дров и легкого дымка, но тоже очень вкусно. 
Время приготовления: 1,5 - 2 часа. 
Продукты: 
500 гр. сырой грудинки или бекона 
соль 
черный душистый перец 
3-4 зубчика чеснока 
3-4 лавровых листа 
Готовим: 

1. Разогреваем духовку до 160 градусов. Грудинку моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Натираем солью и перцем. 
2. Режем чеснок дольками. Делаем в грудинке углубления ножом и вставляем в углубления дольки чеснока. 
3. Кладем грудинку в глубокую посуду для запекания, сверху - несколько лавровых листочком. И наливаем немного воды, чтобы не подгорела (буквально, 20-30 гр.). 
4. Накрываем крышкой и отправляем в духовку на 1,5-2 часа. Время зависит от толщины кусочка. Мне было достаточно полутора часов. Чем больше потомится, тем ароматнее. Главное, чтобы не подгорела). 
Потом грудинку охлаждаем, нарезаем тоненькими кусочками и на стол. Приятного аппетита! 
*Поскольку мне попалась грудинка с хрящиками и косточками, то тоненькие кусочки у меня получились не особо живописные. Поэтому выкладываю фото целого куcочка в запеченном виде.