Последние дни у меня небольшая запарка. Дети ушли на каникулы, соответственно добавилось хлопот по дому, я с понедельника ухожу в отпуск, занятия в кружке закончились, делала выпускной своим воспитанникам 31 мая..
Поэтому получиласьгнесколько дней продержать интригу))) Хотя пара человек угадали)))
Итак, какую же траву мы для себя открыли...
Это- Лебеда.
Гуляя по набережной Коктебеля, обнаружили там заросли мясистой лебеды. Вспомнилось, что на Руси ее ели, да и в войну эта трава многих спасла от голодной смерти.
Решили попробовать и.....были удивлены и потрясены вкусом этой травы.
Она такая вкусная!!! Напоминает шпинат, только более мясистый и маслянистая она немного.
Попробовали-то мы, попробовали, но сомнения, стоит ли ее есть, остались. Возник вопрос :" А почему ее сейчас никто не ест?"
Вспомнилось, что знаем мы про лебеду в основном из рассказов про войну, как хлеб из нее пекли.
На моем веку я ни разу не слышала, чтобы сейчас кто-то ел лебеду.
Полезла и интернет искать информацию. И оказалось, что про лебеду незаслуженно забыли....Видно, так наш народ ею накушался в голодные годы, что даже генетически передается некое отвращение.(я верю в психогенетику)...
А лебедушка-то мега полезная. И , самое, главное, в ней содержится 15(!!!!) % белка!!!! Почти как в горохе!
Лебеда на вкус нам очень понравилась. Особенно с огурцами и помидорами. Такой вкусный салат получается!!!
Если честно, я думала, что она растет прямо везде-везде у нас. Но нет....Самую "жирненькую" нашли, гуляя у моря по Херсонесу. Нарвала целый мешок. Муж сначала есть салат с лебедой отказался, а потом согласился немного попробовать....Остановить его я не смогла)))) Салат весь умял, приговаривая "как вкусно".
По вкусу мне лебеда напомнила шпинат, но она более сытная.
Хорошо лебеду добавлять в смузи. А вообще, из нее можно много чего готовить. Буду пробовать.
Вот так, век живи - век учись...Все время что-то новое узнаешь))))
А вы едите лебеду?
П.С. Нашла ролик про лебеду. Дядечка интересно рассказывает и показывает:
