[показать]

 

Ингредиенты для "Кремовый пирог с бананами и кокосом (постный)":

• Орехи грецкие — 1 1/2 стак.
• Соль (щепотка)
• Финик (без косточек) — 1 1/2 стак.
• Орехи кешью — 1 1/2 стак.
• Сок апельсиновый (1/4 стак. + 2 ст. л.)
• Мед (или любой другой подсластитель) — 5 1/2 ст. л.
• Ваниль (стручок) — 1 шт
• Стружка кокосовая — 3/4 стак.
• Банан — 3 шт
• Сок лимонный (немного)

Рецепт "Кремовый пирог с бананами и кокосом (постный)":

[показать]

Кешью залейте водой и оставьте на ночь или как минимум на 2 часа. Для основы слегка измельчите грецкие орехи с солью в кухонном комбайне.

 

[показать]

Добавьте финики и взбивайте 15-20 секунд. Затем добавьте 1 ст. л. меда и снова взбейте.

 

[показать]

Из получившейся массы выложите основу с бортиками (в форме диаметром 22 см).

 

[показать]

Слейте воду с кешью.  Стручок ванили расщепите вдоль пополам и выскребите семена. Нам будут нужны только семена. Слегка измельчите орехи в кухонном комбайне, затем добавьте апельсиновый сок, 4 1/2 ст. л. меда и семена ванили. Взбивайте 5 минут до гладкого однородного состояния.

 

[показать]

Отложите 2 ст. л. кокосовой стружки, а оставшуюся добавьте к ореховой массе и перемешайте. Выложите в основу, разровняйте.

 

[показать]

Бананы нарежьте ломтиками по диагонали и выложите на пирог. Чтобы они не потемнели, можно сбрызнуть их лимонный соком.  Сверху посыпьте кокосовой стружкой и подавайте.