http://povarenok.ru/recipes/show/128286/    Автор: Ма17рина  [показать]                                                                                            Ингредиенты для "Мусс из запеченной горбуши":

[показать]

Горбушу (можно использовать и другую красную рыбу) выпотрошить, помыть.

[показать]

Разрезать на кусочки, посыпать приправой для рыбы и дать промариноваться 20-30 минут.

[показать]

Приготовить 4 куска фольги, смазать их небольшим количеством растительного масла. Кусочки рыбы тщательно завернуть в фольгу, выложить на решетку-гриль и запекать до готовности на подготовленных углях.

[показать]

Отделить рыбку от кожи и костей, нарезать на кусочки.

[показать]

В стакан блендера или в любую глубокую емкость сложить рыбу добавить сливочный сыр. Посыпать (по желанию) травами итальянской кухни, влить сок лимона. Перемолоть при помощи погружного блендера в однородную массу.

[показать]

Два небольших перышка зеленого лука мелко нарезать и добавить к взбитой массе, перемешать вилкой.

[показать]

Мусс можно подать на хлебцах, на крекерах, на багете, на подсушенных тостах, в профитролях.  Я отсадила мусс при помощи кондитерского мешка с насадкой.