[600x401]

Ингредиенты

На 3 средние порции: 0,5 кг запеченного в мундире картофеля,

150 г муки,

1 маленькое яйцо,

соль по вкусу.

[420x279]
 

Рецепт приготовления
1. Протираем картофель через сито (терку).

[420x281]

2. Солим и добавляем яйцо, тщательно перемешиваем.

[420x281]

3. Подсыпаем муку на рабочую поверхность, и смешиваем картофельную массу с мукой.

[420x281]

4. Тесто получается не пластичное, поэтому в процессе приготовления ньокки понемногу подсыпаем еще необходимое количество муки.

[420x281]

5. Делим тесто на 5 частей.

[420x281]

6. Из каждой части формируем длинную колбаску диаметром 1,5 см.

7. Нарезаем на сегменты в 1,5 см.

[420x281]

8. Прокатываем каждый сегмент по зубьям вилки (от острия к основанию) для получения гофрированной поверхности.

[420x281]

 

9. Опускаем ньокки в кипящую подсоленную воду. Ньокки ва

рятся  2 минуты; после всплытия на поверхность они готовы.

[420x281]

 

10. При подаче ньокки заправляют сливочным маслом, сыром либо соусом.
Приятного аппетита!

http://vk.com/i.cook?w=wall-48946342_92030