Идеальные пирожки - венское тесто
28-05-2026 00:45
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения -Juliana- Оригинальное сообщение
 Венское тесто - это магия. Текстура — как облако, ни одной сухой крошки. Следует подавать с пылу с жару, посыпав сахарной пудрой, но на второй день они все равно остаются мягкими... Ингредиенты: Опара: вода - 100 мл, сахар - 1 ст. л., дрожжи свежие - 15 г. Основное тесто: яйца - 2 шт., молоко - 150 мл, сахар - 80 г, ванильный сахар - 10 г, соль - 0,5 ч. л., масло сливочное - 70 г, мука - 450 г. Для пирожков: повидло густое - 200 г. Приготовление: Сначала приготовим опару: согреть воду до 38 градусов, растворить сахар и дрожжи, оставить на 15 минут - должна появиться пенная шапка, иначе дрожжи некачественные. В миске смешать яйца, тёплое молоко, сахар, ваниль и соль, добавить опару. Влить растопленное масло, затем частями всыпать муку. Важно вымешивать тесто минут 10–15 до гладкости и блеска, оно должно легко отлипать от рук. Оставить в смазанной маслом миске под плёнкой на 1,5 часа, пока не вырастет вдвое. Обминаем, делим на куски, формируем пирожки, начиняем повидлом, даём отдохнуть 10 минут, смазываем яйцом и ставим в духовку на 180* и запекаем до румяной корочки. Выходят воздушные, как облака. Приятного аппетита! Источник |
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Идеальные пирожки - венское тесто | Н_а_с_т_а_с_и_я - Дневник Aнaстacия |
Лента друзей Н_а_с_т_а_с_и_я
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»