Маринованные сливы имеют особый неповторимый пряный колоритный вкус!
Я обожаю сливы в любом виде, в сыром, сушеном в виде чернослива, в виде ароматного джема, но маринованные сливы - вкусные по особенному, они получаются медово-пряными, специи их облагораживают и такие сливы можно подать как к мясу, так и готовить с ними различные десерты, пироги.

ингредиенты на 4 порции

 

Сливы -  1.5 кг.

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 8.5 ст.л

Уксус (9%) - 80 мл.

Лавровый лист - 4 шт.

Гвоздика - 6 шт.

Душистый перец - 6 шт.

Перец горошком - 4 шт.

Вода - 300 мл.

Сливы вымыть, оборвать "хвостики"

Каждую сливу "наколоть" деревянной палочкой

 

В каждую стерилизованную баночку на дно положить специи: три гвоздички, две-три горошины черного и душистого перца, пару лавровых листиков и наполнить сливой "по плечики"

 

Залить кипятком, накрыть прокипяченными крышками, оставить на 15 минут

 

Приготовим маринад: сольем воду со слив, добавим соль,сахар и уксус и закипятим

 

Зальем кипящим маринадом и тут же закатаем баночки.