Это очень простой рецепт аджики из слив на зиму! Моя подруга-вегетарианка говорит, что такой кисловатый пикантный соус отлично подходит к отварной фасоли, но а мне, как мясоеду, конечно же, такая аджика из слив на зиму в домашних условиях запомнилась, как соус к мясу.
Ингредиенты:
- Сливы — 2 Килограмма
- Чеснок — 200 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Перец чили — 3-4 Штук
- Томатная паста — 2 Ст. ложки
- Соль — 2 Ст. ложки
1. Сливы хорошо моем, удаляем все косточки и веточки. Чеснок чистим и делим на зубчики. Из перца, если не хотите слишком острую аджику, удалите белые семечки.
2. Измельчим в мясорубке или блендере чеснок, сливы и перец. Тщательно смешаем.
3. Теперь добавим сахар, соль, томатную пасту. Перемешаем, и ставим на медленный огонь. Доводим до кипения, держим 20 минут, постоянно помешивая.
4. Перекладываем в заранее подготовленные баночки, и закатываем на зиму. До полного остывания храним в перевернутом виде в одеяле.
5. Потом переносим в погреб или подвал. Или храним в холодильнике. Всем удачи!