[600x450]


Ингредиенты:

— 400 г картофеля
— 200 г сыра
— около 300 г муки
— 140 г сливочного масла
— 2 яйца
— подсолнечное масло
— соль

Приготовление:

Картофель почистить, залить водой и поставить вариться до готовности.

[600x450]

Когда картошечка остынет - потереть на терку.

[600x450]

Сыр тоже - на терку. 

[600x450]

Основную часть соединить с картошкой, а 4-5 столовых ложек оставить на будущее.

[600x450]

К тёртой сырно-картофельной массе просеять муку. 

[600x450]

Сюда же выложить размягчённое сливочное масло. А ещё — два желтка.

[600x450]

  Замесить податливое эластичное тесто.

[600x450]

Убрать его на полчаса (это минимум) в холодильник.

Затем разделить на две части для удобства. Скатать одну из них в колбаску. 

[600x450]

Разрезать поперёк на 16 частей.

[600x450]

Каждую из них раскатать в тонкую лепёшку.

[600x450]

Сложить их друг на друга. 

[600x450]

Раскатать эту стопочку довольно тонко — миллиметров 7 толщиной.

[600x450]

Острым ножом разрезать на прямоугольнички. 

[600x450]

Со второй частью теста выполнить эти же действия.

Противень сначала смазать маслом, затем выложить на него свои картофельно-сырные заготовки.

[600x450]

Слегка взбить вынутые из холодильника белки с щепоткой соли. 

[600x450]

Смазать ими верх заготовок.

[600x450]

На белковый слой выложить по щепотке оставленного ранее сыра. Чуть присолить сверху.

[600x450]

Отправить в разогретую до 180'C электрическую духовку.

[600x450]

Минут через 20-25 вынимать. Готово!

[600x450]

Слоечки получились невероятно вкусными! Впору каждый день теперь такие печь))