Этот мега вкусный торт-суфле очень просто приготовить. Немаловажным фактом является то, что он без муки и масла в составе. Хотя он и похож по структуре на нежнейшее «Птичье молоко», но сырые белки в нём также отсутствуют.
Необходимо:
- Творог мягкий (типа диетического в тубе или в ванночке) — 700 г
- Кефир — 100 г
- Яйца — 5 шт (разделить на белки и желтки)
- Крахмал — 60 г
- Сахар — 160 г
- Соль — 1/4 ч.л.
- Ванилин — 1 г
Приготовление:
Сначала смазать чашу мультиварки сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
Яйца разделить на белки и желтки.
Белки взбиваем сначала без сахара, постепенно подсыпая сахар, взбить до крепких пиков.
Желтки, творог, соль, кефир, крахмал, ванилин смешать миксером.
Я использовала творог по этому рецепту, идеально, тем более, там выход около 700 г.
Осторожно, стараясь не осадить белки, соединить белковую и творожную части.
Перемешивать нужно обязательно ЛОЖКОЙ, не миксером.
Выкладываем массу в мультиварку.
Устанавливаем режим «Выпечка» на 65 мин.
Крышку не открываем, чтобы торт не осел.
После выпечки сразу мультиварку не открываем, отключаем подогрев и оставляем тортик в мультиварке ещё часа на 3 для того, чтобы он окреп и сохранил пышность.
Если есть возможность, пусть стоит до полного охлаждения.
Вынимаем торт при помощи вставки-пароварки.
Творожный торт-суфле в мультиварке — настоящее лакомство. Он будет уместен и на праздничном столе.
В таком случае можно украсить его по собственному вкусу и желанию, например, взбитыми сливками или шоколадной глазурью.
Перед подачей, за 1-2 часа, выньте его из холодильника — он вкуснее при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
