[600x450]

      Чем прохладнее становится, тем чаще мы хотим попить чайку… попить чайку с чем-нибудь вкусненьким. Для меня самым простым из выпекаемых десертов является кекс.

 
Чтобы приготовить кекс на сметане, понадобятся такие продукты:
 
—  сметана средней жирности (250 г)
—  маргарин для выпечки или сливочное масло (200 г)
—  около стакана сахарного песка (по вкусу)
—  пшеничная мука (2,5 стакана)
—  2 сырых куриных яйца
—  1 чайная ложка разрыхлителя и щепотка соли
—  большая горсть изюма без косточек
—  ванилин
 
      Куриные яйца смешиваем с сахарным песком и ванилином.

[600x450] 
 
      Затем домешиваем мягкий маргарин.
 
      Смешиваем все со сметаной.
 
      Начинаем добавлять пшеничную муку и кладем разрыхлитель.

[600x450] 
 
      Тесто должно получиться средней густоты (чуть гуще, чем на оладьи).

[600x450] 
 
      Изюм запариваем на пять-десять минут, позже сливаем лишнюю воду и смешиваем его с несколькими столовыми ложками пшеничной муки.

[600x450]

      Благодаря этой небольшой хитрости изюм никогда не вылезет из теста и не подгорит при выпечке.

[600x450] 
 
      Замешанное с изюмом тесто выкладываем в форму застеленную пергаментной бумагой и отправляем в духовой шкаф минут на сорок. Огонь должен быть средним.

[600x450] 
 
      Готовый кекс достаем из печи и ставим греться воду для чая!

[600x450] 
 
      Приятного чаепития!

[600x450]