Ингредиенты:
|
2 ст. л.
Мёд |
180 г
Мука пшеничная |
|
0.75 ч. л.
Разрыхлитель |
150 г
Сахар |
|
0.75 ч. л.
Сода |
2 шт.
Яйца куриные |
Предлагаю приготовить нежные и вкусные медовые коржи. Особенностью таких коржей является то, что их не надо раскатывать и вы приготовите такие коржи достаточно быстро. Тесто получается достаточно жидким и его нужно намазывать на кулинарную бумагу ножом. Нож для такой работы следует взять удобный для руки и смочить его холодной водой.
Не следует ждать пока тесто остынет после замешивания — тёплое тесто намазывается легко и просто. А вот остывшее тесто становится значительно твёрже и размазывать его будет более проблемно. Из этого количества теста выходит 5 коржей диаметром 15 сантиметров. Для приготовления коржей большого диаметра количество продуктов следует увеличить в полтора или два раза.
Медовые коржи отлично сочетаются с заварными кремами, кремами на основе сливок или сметаны. Меняя крем, вы каждый раз сможете приготовить новый торт!
Приготовление:
[300x200]
Шаг 1
Для приготовления медовых коржей нам понадобится мука, сахар, мед, яйца, сода, разрыхлитель.
[300x200]
Шаг 4
Поставить массу на водяную баню и постоянно помешать 7-8 минут. Масса должна увеличиться в 2 раза и нагреться приблизительно до 43-45°C (на ощупь — слегка тёплая).
[300x200]
Шаг 7
Начертить на пекарской бумаге круг диаметром 15 см и слегка смазать его растительным маслом. Выложить 2 столовых ложки теста на бумагу.
[300x200]
Шаг 8
Смоченным ножом намазать равномерно тесто. Выпекать приблизительно 5 минут до среднего запекания теста.
[300x200]
Шаг 9
С горячего коржа сразу снять бумагу. Корж охладить. Аналогичным образом испечь остальные 4 коржа.