Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Тушеная мойва



мойва свежая - 0,5 кг.
репчатый лук - 0,2 кг.
чёрный чай - 1 ст. л.
вода - 0,2 л.
корица - 0.5 ч. л.
лимонный сок - 1 ст. л.
душистый перец (горошек) - 1 ч. л.
соль - 1 ст. л.
сахар - 1 ч. л.
лавровый лист - по вкусу
растительное масло - 100 мл.

Вымыть и высушить мойву.
Смешать в миске сахар, корицу, перец, соль плюс лимонный сок.
Заварить крепкий чай, процедить и залить им специи.
Размешать до растворения сахара и соли.
Дать смеси остынуть, после добавить масло.
Лук нарезать колечками.
В глубокой форме или сковороде выложить слоями: рыбу, половину лука и парочку лавровых листиков.
Повторить в такой же последовательности: рыба, вторая половина лука и лавровые листики.
Залить чаем со специями.
Плотно прижать тарелкой, накрыть крышкой, тушить до готовности на маленьком огне, приблизительно 60 минут.
При подаче добавить зелень по желанию.


слова и фото автора

источник