Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Маринованное мясо «Мечта»



Всем приветик, хочу поделиться с вами рецептом "Маринованное мясо "Мечта"! Готовится очень быстро, если не считать время маринования мяса. Мясо можно брать любое, я готовлю чаще всего из свинины и куриной грудки! Получается вкусно и без лишних заморочек...

свинина (можно куриную грудку) — 500 гр.
мед — 1 ст. л.
горчица — 2 ст. л.
имбирь (2 см, свежий)
масло оливковое (в маринад + для жарки немного) — 2 ст. л.
соль — по вкусу
перец черный — по вкусу
перец красный жгучий — по вкусу

Можно использовать любую часть свинины: шейку, вырезку, лопатку. Мясо помыть, обсушить бумажной салфеткой и нарезать порционными кусками.
Важный нюанс: мясо нарезаем поперек волокон.
Кто желает, может каждый кусочек отбить слегка кухонным молоточком. Я не отбиваю.
Приготовить маринад.
Смешать оливковое масло, горчицу, перцы, мёд, соль и тёртый (на мелкой тёрке) свежий имбирь.
Замариновать в готовом маринаде порционные куски мяса.
В идеале мариновать всю ночь в холодном месте, если нет времени, то вполне хватает мариновать при комнатной температуре, около часа, двух.
Мясо пожарить на смазанной оливковым маслом сковороде (хорошо прогретой), с каждой стороны по 3,5 минуты (огонь средний). Всё зависит от того, какой толщины кусок мяса и где вы купили свинину.
Если пережарить, получится сухарь!
Свининка в готовом виде. Я подавала с салатиком.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото