Ингредиенты

• Скумбрия – 2 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло
• Петрушка (зелень) – пучок
• Укроп (зелень) – пучок
• Травы сушеные
• Перец – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления

1. Рыбу очищаем, моем, просушиваем бумажными полотенцами. В каждой делаем боковые надрезы.
2. Натираем рыбу солью, сухими травами и перцем. Вставляем в надрезы ломтики лука. Лучше всего для этого лук нарезать кольцами.
3. Картофель и морковь очищаем и нарезаем кубиками. Высыпаем в миску, солим, перчим, посыпаем травами, добавляем 2 ст. л. растительного масла и перемешиваем.
4. Берем рукав для запекания, выкладываем в него рыбу, высыпаем овощи. Закрываем его и даем постоять 30 минут. Выкладываем рукав с рыбой и овощами на противень.
5. Затем разогреваем духовку до 200 градусов. Ставим противень в духовку и запекаем 1 час.
6. Открываем рукав и выкладываем рыбу с овощами на блюдо. Посыпаем свежей зеленью и подаем к столу.

Как и с чем подавать

Подавайте с хорошим настроением! Приятного аппетита!

источник