Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Свинина по - нюрнбергски






Сегодня готовлю свинину по рецепту из далёкой Германии.
В приготовлении свинины по - нюрнбергски я использую пивной маринад, запах хлеба стоит на весь дом! Советую вам обязательно приготовить, однажды, такое мясо на праздничный стол.
Подробное видео процесса приготовления "Свинины по - нюрнбергски" вы можете посмотреть в видио.


свинина - 1 кг.
лук репчатый - 3 шт.
соль, смесь перцев - по 1 ч.л.
паприка, приправа для мяса - по 1 ч.л.
темное пиво - 0,5 л.
мёд - 1 ст.л.
чернослив - 100 гр.
лавровый лист - 3 шт.
растительное масло
зелень

1.Сначала необходимо замариновать свинину. Я нарезаю мясо на язычки толщиной около 1 см.
2.Выкладываю их в миску, затем добавляю паприку, соль, смесь перцев и специи для мяса. Перемешиваю ингредиенты и оставляю мариноваться мясо на пару часов. В идеале оставить мясо мариноваться на ночь в холодильнике, если время вам позволяет, так свинина будет ещё вкуснее.
3.Готовлю маринад. Выливаю в глубокую пиалу пол литра тёмного качественного пива.
4.К пиву добавляю мёд и все перемешиваю.
5.Смазываю форму растительным маслом и выкладываю в неё слоями язычки замаринованной свинины и репчатый лук порезанный кольцами.
6.Таким образом, чередуя слои я заполняю всю форму и затем добавляю промытый чернослив без косточек. Добавляю несколько листиков лаврушки.
7.Затем выливаю на мясо пивной маринад.
8.Ставлю свинину в разогретую до t 180* С. духовку на полтора часа.
Свинина получается сочной с пикантным ароматом чернослива и очень приятным запахом хлеба. Специи и мёд добавляют мясу изысканный и благородный вкус! Посыпаю мясо зеленью и подаю его к столу.
Мясо получилось нежное, сочное и очень вкусное!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото