Наверно, я не ошибусь, если скажу, что самое популярное мясо у населения — это курица, а самые популярные блюда — блюда из курицы. Именно из курицы можно приготовить прекрасный обед, если особо нет времени на готовку и необходимо сэкономить. Курица настолько хорошо сочетается со многими другими продуктами, что из нее готовятся сотни, если не тысячи, разнообразных блюд. А если еще и сделать вкусный маринад для курицы, то мы получим восхитительно сочную вкуснятинку!

Познакомьтесь с четырьмя оригинальными рецептами блюд из курицы, найденными мной в старой бабушкиной кулинарной книге.

1. Курица под белым соусом

Ингредиенты для приготовления курицы под белым соусом:

• курица — 1 штука
• мука — половина столовой ложки
• масло — 2 столовых ложки
• морковь — 1 штучка
• корень петрушки — 1 штучка
• репчатый лук — 1 штучка
• лимонный сок — 1 чайная ложка
• соль по вкусу.

Как приготовить курицу под белым соусом:

[700x392]

Читать далее

1. Лук измельчить. Морковь и корень петрушки тоже мелко нарезать или натереть на терке.
2. Курицу промыть под струей холодной воды, целиком положить в кастрюлю, добавить морковь, петрушку и лук.
3. Налить воду, чтобы она покрывала курицу примерно на 3/4, посолить, закрыть крышкой и варить в течение часа.
4. Приготовить соус: Муку слегка обжарить в масле, влить 1,5-2 стакана бульона, размешать и поварить 5-10 минут.
5. Соус процедить, добавить лимонный сок, сливочное масло, посолить и все размешать. Можно во время варки соуса добавить 1/4-1/2 стакана сухого вина.
6. Курицу разделать на куски, выложить на подготовленное блюдо и залить соусом.
7. Такая курица хороша с рисом или картошкой.