Очень мягкие и вкусные!

Ингредиенты (на 20 пирожков)

• 1 ст. кефира
• 0.5 ст. рафинированного масла (я кладу меньше)
• 1 ст. л. сахара
• 1ч. л. соли (кладу 0,5 ч. л.)
• 1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
• 3 ст. муки (у меня входит где-то 2-2,5, смотрю по тесту)
• начинка любая

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния.
Добавить сахар, соль, перемешать.
Добавить дрожжи, перемешанные с мукой (муку просеять) и добавить к этой массе.
Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается, оставить немного подойти, намазать желтком и поставить выпекаться.
Выпекать 15-20 минут при 200 гр

Источник