Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Шоколадный штрудель с грушами



Слоеное бездрожжевое тесто — 500 гр.
шоколадно-ореховая паста — 100 гр.
крепкие сладкие груши — 3 шт.
белое вино — 100 мл.
мед — 2 ст. л.
грецкие орехи — 1 стак.

1. Очистите груши и нарежьте средними кубиками. Положите в сотейник, добавьте вино и мед и доведите до кипения. Проварите 3 минуты, снимите с огня и оставьте до полного остывания.
2. Порубите грецкие орехи в крупную крошку.
3. Слоеное тесто раскатайте на листе пергамента в прямоугольный пласт толщиной 3 мм.
4. Смажьте шоколадно-ореховой пастой, не доходя до краев 1 см, и посыпьте половиной орехов.
5. Груши откиньте на дуршлаг, чтобы полностью стекла жидкость. Затем равномерно распределите на тесте и посыпьте оставшимися орехами.
6. Сверните тесто в плотный рулет, защипните края. Перенесите штрудель на противень. Выпекайте в духовке, разогретой до t 190° С., до золотистого цвета, 25–30 минут.
7. Готовый штрудель остудите на решетке. Срежьте края, нарежьте аккуратными кусками. Присыпьте сахарной пуд­рой и подавайте со взбитыми сливками или мороженым.


слова и фото автора

источник