Ингредиенты:

• Кефир – 1 ст.
• Мука – 2 ст.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Сахар – 0,5 ч. л.
• Сода – 0,5 ч. л.
• Сыр – 300 г
• Колбаса (вареная) – 150 г
• Растительное масло – 70 г

Приготовление лепешек:

1. Кефир вливаем в миску, отправляем туда сахар, соль и соду. Хорошо перемешиваем. Желательно, чтобы кефир был комнатной температуры или слегка теплый, так произойдет быстрее его реакция с содой.
2. На крупной терке потрем сыр (половину от общего количества) и отправим его в кефир.
3. Теперь в кефирно-сырную смесь просеем муку и замесим слегка липнущее к рукам тесто. Накроем тесто полотенцем и оставим на 10 минут.
4. Займемся приготовлением начинки. Оставшийся сыр (150 г) и колбасу потрем на крупной терке и перемешаем. Начинка готова!
5. Тесто разделим на 4 равные части, каждую скатаем в шарик. Раскатаем тесто на припыленной мукой поверхности, в середину выложим начинку, защиплем края и еще раз раскатаем в лепешку. В результате получается 4 лепешки с начинкой.
6. На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лепешки с каждой стороны по 5-6 минут. Сразу же горячими подаем к столу.

Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!