[400x300]   [400x300]

 Пляцок (типичная выпечка Западной Украины) - прямоугольный торт. 
 На первый взгляд покажется, что готовить его тяжело и долго, 
  судя по на писаному тексту.
 На самом деле - всё делается намного быстрее!
 
Для теста :
 600 гр. муки, 
 200 гр. сахара,
 200 гр. маргарина,
 4 желтка ,
 2 ч.л. разрыхлителя,
  150 мл. кефира,
  (или сметана - 125 мл.). 

 Для крема : 
 600 мл.молока, 
 6 ст.л. муки, 
 200 гр. сахарн. пудры, 
 пакетик ванильн. сахара,
 250-300 гр. мягкого масла.

 Для начинки : 
 4 белка, 
 200 гр. сахара, 
  200 гр. кокосов. стружки,
  200 гр. мака (или молотых орехов). 
 

 * Желтки растереть с сахаром, 
 добавить мягкий маргарин, перетереть, 
добавить просеянную муку с разрыхлителем, 
развести всё в кефире (или сметане) и замесить мягкое тесто.

 * Разделить тесто на две части, 
  причём, вторую часть разделить на 4 части.

[400x300]

  * Приготовить  начинку  для рулетиков : 
 Взбить белки до устойчивых пиков, постепенно добавляя сахар. 
  Разделить взбитые белки на две части : 
 в одну часть добавить молотый мак ,
  в другую - кокос. стружку. 

  * Взять одну маленькую часть теста и раскатать в форме рулета 
  и выложить на неё начинку с кокос. стружкой, 
 свернуть рулетом.

* На второй рулетик выложить начинку с маком.
 
  * Так же проделать с остальными рулетами
 (получается 4 рулета : 2 - с кокосом, 2 - с маком). 

[400x300]

  * Вложить рулеты в противень, на промасленную бумагу,
 выпечь при  t-ре 220 град. 15-20 минут 
 до золотистого цвета. 

 * Из первой части теста выпечь 2 прямоугольных коржа 
  (приблизительно по 8-12 минут каждый).

[400x300]

  * Приготовить  крем :
300 мл. молока поставить на огонь, чтоб закипело. 
   Оставшиеся 300 мл. молока взбить с мукой,
  хорошо перемешать 
 и ввести в кипящее молоко
  Непрерывно помешивая  довести крем до кипения. 
Готовность крема видна по цвету и плотности -
 он становится прозрачнее и по консистенции напоминает однородное пюре.

   * Готовый крем снять с огня и тщательно взбить венчиком,
что бы не осталось никаких комков.
 Добавить в тёплый крем слив. масло и ванильный сахар.

 Крем переложить в мисочку, прижать к поверхности крема пищевую плёнку  :
 плотно, без воздушного зазора, чтобы корочка не образовалась 
и отставить остывать до комнатной  t-ры. 

 Взбить мягкое слив. масло с сахарной пудрой и ванильным сахаром. 
 Молочную заварную кашицу взбить ещё раз миксером, чтобы масса была однородной.
 Заварную кашицу (должна быть сильно охлажденной, иначе крем получится жидким), соединить со взбитым масляным кремом.

 * Сборка пляцка : 
  песочный корж намазать немного кремом; 
  сверху уложить остывшие рулетики поочередно :
кокосовый, затем маковый, кокосовый и рядом маковый;
 обильно между ними намазать кремом
(оставив немного для украшения верха);
 прикрыть вторым коржом.

Намазать верх оставшимся кремом и посыпать кокос. стружкой 
и миндальными листиками.

[400x300]
Автор : Акилежна. 



ПРИЯТНОГО  ЧАЕПИТИЯ  !!!
[200x268]
 Ваша  ЛЮБАША  БОДЯ.