Сочные, нежные, мягкие отбивные в грибной панировке
22-03-2026 23:00
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочные, нежные, мягкие отбивные в грибной панировке
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Сочные, нежные, мягкие отбивные в грибной панировке
Куриные отбивные получаются более выразительными на вкус, если обжарить их в грибной панировке с добавлением лука, петрушки, яиц и сливок. Измельчённые шампиньоны с луком, петрушкой, яйцами и сливками образуют густой кляр, который надёжно удерживает соки внутри мяса.
| (на 10 порций) | ||
| Куриное филе - 690 г | ||
| Шампиньоны - 250 г | ||
| Лук репчатый фиолетовый - 110 г | ||
| Яйца СО - 2 шт. | ||
| Сливки - 70 г | ||
| Мука - 40 г | ||
| Соль - по вкусу | ||
| Перец чёрный молотый - по вкусу | ||
| Майоран сушёный - 1 ч. ложка | ||
| Петрушка свежая - 10 г | ||
| Масло растительное - 80-100 г |
Куриные отбивные в грибной панировке
Подготовьте необходимые продукты.
Куриное филе нарежьте поперёк волокон тонкими полосками.
Куриное мясо накройте пищевой плёнкой и отбейте кухонным молотком.
Посолите и поперчите филе с двух сторон.
Шампиньоны промойте, обсушите и измельчите в чаше блендера с насадкой "нож" или очень мелко нарежьте грибы ножом.
Лук очистите и мелко нарежьте..
Переложите шампиньоны и лук в миску, добавьте майоран.
Петрушку мелко нарежьте, предварительно удалив жёсткие стебли.
Добавьте зелень к грибной смеси.
Вбейте яйца.
Посолите и поперчите кляр, учитывая, что филе уже приправлено.
Всё хорошо перемешайте и влейте сливки.
Снова перемешайте до однородности
Насыпьте муку в широкую тарелку. Каждую отбивную обваляйте в муке.
Затем полностью погрузите отбивную в грибной кляр.
В сковороде разогрейте растительное масло и выложите отбивные. При необходимости добавьте на верх отбивных немного грибной массы.
Жарьте отбивные по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне до румяности и полной готовности.
Готовые отбивные переложите на бумажное полотенце. Таким же способом обжарьте оставшееся филе, при необходимости подливая масло.
Куриные отбивные в грибной панировке готовы.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Сочные, нежные, мягкие отбивные в грибной панировке | Nusha-Nadya - Так сейчас хочется...Губы к губам – опаленные страстью... Море эмоций... И капельку счастья.. |
Лента друзей Nusha-Nadya
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»