Это цитата сообщения alekseevaua Оригинальное сообщение

БУЛОЧКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ

Меня очень заинтересовал этот рецепт тем, что в булочки не добавляются дрожжи. Долго ждать тесто в жаркие дни неохота, а дочка все равно просит какой-нибудь сдобы. Попробовала я эти булочки, и теперь они меня частенько выручают.
 

 


На замес теста уходит минут 20, а после можно сразу печь. Вкус булочек не разочарует, т.к. они на йогурте! У меня — на земляничном.



Степень сложности: легче обычного!

Время приготовления: минут 45-50 — и это вместе с выпечкой!



Ингредиенты, нужные нам на 12 булочек:

— 350 г муки
— 2 ч. ложки сахара
— 0,75 ч. ложки соли
— 2 ч. ложки крахмала
— 420 мл йогурта
— 1 ч. ложка соды
— 0,5 ч. ложки кислоты лимонной
— 3 ст. ложки масла растительного
— 30 г масла сливочного (не обязательно)
— полстакана изюма

Приготовление:

Просеиваем муку в глубокую миску. 
 

 

Добавляем к ней по очереди другие нужные нам сыпучие ингредиенты — соду, соль, лимонную кислоту, крахмал, сахар. Если запомнить, что их 5, есть возможность не ошибиться, делая без «шпаргалки» в виде открытой интернет-странички)
 

 

Хорошенечко перемешиваем ложкой. Нужно, чтобы все ингредиенты разошлись равномерно именно сейчас. Выливаем теперь к этой мучной смеси йогурт и полторы ст. ложки растительного масла. 
 

 

Быстренько замешиваем тесто. Оно у нас получается довольно крутым, не липнущим к рукам:
 

 

Добавляем предварительно промытый и немного обсушенный изюм. Полстакана или больше/меньше — это по вкусу.
 

 

Хорошенечко вымешиваем тесто.
 

 

Делим его сначала на 4 равных части.
 

 

Потом каждую из них еще на три, чтобы получилось в итоге 12.
 

 

Каждую скатываем в шарик.
 

 

Переносим на противень (его смазываем, используя 1,5 ст. ложки растительного масла). Ставим в духовой шкаф, заранее включенный с температурой в 220 градусов. Выпекаем там наши булочки в течение 25 минут. Проверяем готовность зубочисткой. Верх смазываем сливочным маслом (можно не смазывать). Приятного вам аппетита!