Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Жаркое по-домашнему из говядины с грибами: пошаговый фото-рецепт
Простое в приготовлении домашнее жаркое не займет много времени, но получится вкусным и ароматным.
Нам потребуется:
- 500 г филе говядины
-
500 г белых грибов или шампиньонов
- 5-6 луковиц шалота
- 200 — 250 мл мясного бульона
- 1 столовая ложка муки
- растительное масло
- соль, черный свежемолотый перец по вкусу
Как готовить:
1. Мясо нарезаем крупными кубиками:
[показать]
2. Шалот разрезаем вдоль на четвертинки:
[показать]
3. Грибы хорошо промываем и крупно нарезаем:
[показать]
4. Шалот обжариваем в растительном масле на среднем огне до золотистого цвета (~5 минут):
[показать]
5. Лук перекладываем в миску, на сковороду добавляем еще немного растительного масла, если необходимо, обжариваем говядину по 3-4 минуты с каждой стороны:
[показать]
6. Перекладываем мясо к луку, а на сковороду отправляем грибы. Обжариваем их в оставшемся масле 10-15 минут на среднем огне. В самом конце всыпаем муку и хорошо перемешиваем:
[показать]
7. Вливаем бульон и еще раз хорошо перемешиваем все вместе:
[показать]
8. Возвращаем на сковороду лук и говядину, добавляем специи и тушим все вместе еще 5-10 минут:
[показать]
Приятного аппетита! источник