Торт готовится очень быстро в домашних условиях, минимум затрат продуктов и времени, а вкус - просто потрясающий!

Такой медовый тортик можно приготовить как со сметанным кремом, так и заменить на любой другой, например: сметана + сгущенка, сметана + вареная сгущенка, сливочное масло + сгущенное молоко или сделать заварной крем.

ТЕСТО: 
2 яйца 
1 ст. сахара (стакан - 200 мл) 
2 ст.л. меда 
2 ч.л. соды (гашенной уксусом) 
2-3 ст. муки 

КРЕМ: 
200 г сливочного масла 
300-400 г сметаны (10-15% жирности) 
1 ст. сахара (может чуть меньше)

Приготовление теста:
Яйца взбить с сахаром, добавить мед, соду (гасим уксусом), все быстро перемешиваем.
Ставим на медленный огонь. Помешивая, доводим до кипения, цвет изменяется (масса темнеет и становится пеной).

Снимаем с огня и постепенно вмешиваем муку.
Добавляем муку до пластичного теста.

Пока тесто теплое его надо разделить на 8 частей. 
Раскатываем каждую часть в пласты, подсыпая муку. 

Коржи необходимо раскатывать тонко 2-3 мм, при выпечки они поднимутся.
Форму можно делать любую. Я отмечала по тарелке и делала чуть большего размера, чем надо.

Включаем духовку на 180˚. Продолжаем при этом делать коржи-заготовки. 
Как духовка немного прогреется, начинаем выпекать коржи (одновременно, коржи пекутся, мы раскатываем новые пласты, и так пока не кончится тесто). 

Выпекаем на пергаменте по 5-7 минут до подрумянивания. Я пекла сразу на двух противнях.

Обрезаем коржи пока они еще горячие и мягкие!!! по своему трафарету-тарелке (можно торт сделать и прямоугольным и овальным). 
Обрезки не выкидываем, они пойдут на обсыпку. 

Приготовление крема:
Сметану и масло комнатной температуры смешиваем до однородного состояния блендером и добавляем сахар.
Промазываем каждый остывший корж и бока торта нашим кремом. Крем жидкий, будет стекать.
Можно на 10-20 минут поставить торт в холодильник, чтобы крем немного загустел. Потом, что стекло, собрать ложечкой и добавить к торту. 

Убрать торт до утра в холодильник. Украшать только утром, когда крем застынет. 

Займемся украшением: 
Можете воспользоваться блендером или на доске раскатаем обрезки скалкой. С помощью ситечка (так крошка получается оооочень мелкой) обсыпать торт со всех сторон.
Можно сделать сверху рисунок сахарной пудрой или украсить по желанию.

источник