Продукты
600 грамм творог

2 штуки яйца

100 грамм масло сливочное

1 чайная ложка сода

по вкусу соль
[показать]

Приготовление
Для начала перетираем творог через сито. Для этого устанавливаем железное сито над чистой миской. При помощи столовой ложки перетираем. Нам нужно, чтобы в твороге не осталось комочков.



Теперь берем другую миску и разбиваем туда яйца. Сливочное масло мы должны заранее достать из холодильника и дать ему подтаять при комнатной температуре. Потом разрезаем его на небольшие кубики.



Далее приступаем с процессу приготовления плавленого сыра. В миску с перетертым творогом добавим соль, соду, яйца и масло. Воспользовавшись миксером перемешиваем эти компоненты. Потом полученную массу перекладываем в кастрюлю и ставим её на средний огонь. Очень важно во время готовки постоянно мешать деревянной лопаткой нашу смесь. Когда она немного нагреется сразу убавляем огонь до минимума. В процессе готовки вы увидите, как масса становится эластичной и однородной. Творог начнет плавиться. Итак, варим на медленном огне примерно 15 минут. Попробуем на вкус, если нужно, то добавим соль. После этого выключаем плиту и убираем с огня сырок. Для большей пикантности в сырок можно добавить сухую зелень петрушки или укропа, можно поперчить перцем черным молотым. Кастрюлю закроем крышкой. Когда продукт немного остынет можно его перекладывать в чистые и сухие контейнеры. Закрываем крышкой и отправляем в холодильник. Хранится такой сыр в течении несколько дней. Подаем на стол в любом виде.

[показать]