Как засолить красную рыбу ... в морозилке!? Красная рыба засоленная... в морозилке - необычный рецепт приготовления. [400x300] Способ приготовления рыбы: Приготовить тузлук(на 1-1.5 кг рыбы): на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Соль и сахар берем без горки, но и не снимая излишки ножом. Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить. Филе рыбы(я делала без кожи) опустить в тузлук, прикрыть тарелочкой(чтобы рыба не поднялась наверх) и поставить в морозилку минимум на сутки. Затем достать емкость с рыбой, дать возможность полностью разморозиться(я достала с вечера). Достать рыбу из рассола, быстро сполоснуть под холодной водой, тщательно обсушить бумажным полотенцем и смазать растительным маслом без запаха(я использовала оливковое). Рыбка получается необычайно нежная, такое ощущение что тает на губах! Попробуйте, это очень-очень вкусно! Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!! Размораживается до последней льдинки. Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова! Приятного аппетита!

Серия сообщений "рыба":

Часть 1 - 6 рецептов кляра для рыбы
Часть 2 - Рецепты бабушки Лили .Можно ли жить без селёдочки?
...
Часть 6 - Рыбная запеканка
Часть 7 - Рыбный пирог "Черепашка"
Часть 8 - Как засолить красную рыбу ... в морозилке!?
Часть 9 - СКУМБРИЯ В БАНКЕ (как консерва)
Часть 10 - Сельдь по-корейски
Часть 11 - Щука фаршированная по-украински
Часть 12 - Советы по рыбной кулинарии
Часть 13 - Один маленький секрет жарки рыбы без костей!