Простой и легкий в приготовлении шоколадный торт с кремом «Капучино» украсит любой праздник или семейный ужин.

Тесто

• яйца куриные  - 2 шт.
• сахарный песок - 100 г
• мука  - 100 г
• молоко - 80 г
• подсолнечное масло - 40 г
• какао-порошок  -  20 г
• разрыхлитель    -   8 г

Крем

• сливки кондитерские  500 мл
• молоко  350 мл
• сахар    120 г
• кукурузный крахмал   25 г
• капучино   4 ст. л.
• желатин листовой   5 г

Пропитка

• кофе свежесваренный   50 мл
• вода   по вкусу
• ликер по вкусу

В сотейнике с толстым дном вскипятить молоко. Смешать сахар, смесь для капучино и кукурузный крахмал.

Залить смесь горячим молоком. Перемешать. Поставить на огонь и варить в течение 3–4 минут при постоянном помешивании, до загустения.

Готовый крем накрыть пищевой пленкой в контакт.

С помощью миксера взбить яйца, постепенно добавляя сахар, молоко и масло.

Смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Мучную массу аккуратно соединить с яичной и перемешать.

Выпекать бисквит в разъемной форме в предварительно разогретой духовке при 180°C 20 минут.

Замочить желатин в холодной воде на 10 минут. Взбить хорошо охлажденные кондитерские сливки. Затем небольшими порциями добавить заварной крем и все взбить до образования мусса.

Желатин отжать, добавить пару чайных ложек горячей воды и размешать до полного растворения желатина. Затем ввести в крем и перемешать.

Теперь необходимо приготовить пропитку. Для этого соединить свежесваренный кофе с водой и ликером. Разрезать бисквит пополам. Уложить одну часть бисквита на дно разъемной формы, пропить и выложить половину крема.

Накрыть крем второй половиной бисквита, пропитать, выложить оставшиеся крем и поставить в холодильник на 3–4 часа.

Готовый торт аккуратно извлечь из формы, посыпать какао и подавать. Приятного аппетита!