Из этого теста пирожки всегда будут пышными и мягкими. Жареные пирожки. Замечательное тесто для пышных пирожков готовится очень быстро и через 30 минут можно жарить вкуснейшие пирожки с любой начинкой. Пирожки остаются мягкими несколько дней, пока их все не съедите.

мука - 500 гр. сода - 1 ч. ложка кефир комнатной температуры - 350 мл. соль - 1 ч. ложка сахар - 1 ч. ложка с не большой горкой масло подсолнечное - 4 ст. ложки (30 мл.)

- муку просеять - в тёплый кефир добавить соль и сахар, размешать - добавить в муку соду, затем кефир, слегка перемешать и добавить подсолнечное масло - замесить мягкое тесто, при необходимости добавить немного муки - положить в пакет на 30 минут - отдохнувшее тесто слегка вымесить, присыпая мукой - разделить на равные шарики (получается 14 шт.) - шарики лучше разравнивать руками (так пирожки получаются пышнее) - делаем пирожки с любой начинкой и жарим, как обычно - пирожки получаются мягчайшие

Пирожки с ливером по ГОСТу перенесут Вас в детство и воспоминания приобретут замечательный вкус с хрустящей корочкой!Балуйте себя и близких!

РЕЦЕПТ: 650 грамм муки 10 грамм соли 40 грамм сахара 20 грамм рафинированного масла 20 грамм прессованных дрожжей 360 грамм картофельного отвара НАЧИНКА: 300 грамм телячьей печени 300 грамм говяжьего легкого 300 грамм свиного или говяжьего сердца 200 грамм лука

Мясное отварить+лук обжарить+все вместе перекрутить и слегка обжарить на сковороде с рафинированным маслом и перец соль по вкусу! Можете все ложить в граммах по вкусу-я не люблю много печени и Вы смотрите по желанию....