Рецепт «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
Ингредиенты для «Ленивые грибные вареники из картофельного теста»:
Картофель — 4 штМука пшеничная / Мука — 250 гЛук репчатый — 1 штГрибы (замороженные) — 400 гСоевый соус (фирмы Kikkoman ) — 4 ч. л.Помидор — 2 штБаклажан — 1 штТоматная паста — 2 ст. л.Вода — 1 стак.Базилик (сушеный) — 1 ч. л.Чеснок (сушеный) — 1 ч. л.Соль (по вкусу)
Время приготовления: 90 минут
Количество порций: 4
Отварить картофель, слить воду, помять пестиком или блендером.
Добавить в пюре муку, вымесить, чтобы получилось эластичное тесто, все зависит от степени крахмалистости картофеля. Картофельное тесто более воздушное и нежное, чем приготовленное только из муки. Оставить тесто в стороне отдохнуть.
Готовим начинку. Луковицу нарезать и обжарить на растительном масле, добавить нарезанные грибы, у меня замороженные подберезовики, и обжариваем до готовности, в конце добавить 2 ч. л. соевого соуса фирмы Kikkoman, он придаст грибам более насыщенный вкус, и молотый перец по вкусу. Остудить.
Раскатать тесто в тонкий пласт и выложить на него грибную начинку.
Скрутить тесто с начинкой в рулет.
Нарезать на небольшие сегменты рулет и выложить в смазанную растительным маслом форму наши грибные завитушки.
Нарезать на тонкие кружочки помидоры и баклажан и положить поверх рулетиков.
Готовим соус. Смешать в воде томатную пасту высокого качества, сушеный базилик, сушеный чеснок, соевый соус фирмы Kikkoman и соль по вкусу.
Выливаем соус поверх овощей в форму, закрываем сверху фольгой и выпекаем при температуре 190 градусов 40 минут. За 10 минут до готовности снять фольгу и немного покалить верх запеканки.
Достаем из духовки запеканку и можно ее сверху присыпать зеленым луком и свежим базиликом.
Источник
 |
|
|
