Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска "С первым снегом!"

[x375]

Шифоновый свекольный бисквит с солененьким творогом красивая и вкусная закуска для праздничного стола!

для бисквита:
мука - 100 гp.
pазрыхлитель - 1 ч. л.
cоль - 0,5 ч. л.
cвекла вареная - 130 гp.
яйцо - 2 шт.
pастительное масло - 30 гp.
[показать]
cуфле:
творог - 300 гp.
cливки - 75 гp.
cоль - 0,5 ч. л.
желатин - 3 с. л.
вода - 6 с. л.

Бисквит
Включить духовку на t 170 - 180* С.
Смешать муку, соль и разрыхлитель.
[показать]
Добавляем желтки (белки пока отставляем), растительное масло. Все перемешать миксером.
[показать]
Вареную свеклу пюрировать и добавить в тесто, перемешать. Взбить белки в крепкую пену. Соединить белки с тестом. Аккуратно, но быстро перемешать снизу вверх.
[показать] Готовое тесто перелить в форму, высотой 2-3 см. Выпикать до готовности (минут 30-40).
[img]http://www.chef.com.ua/userfiles/articles/small/1355235499_9630.jpg/img]
Готовый бисквит пусть хорошо остынет. Удобным для Вас способом вырезать из теста кружочки.
[img]http://www.chef.com.ua/userfiles/articles/small/1355235809_9630.jpg" />
Подготовить десять полос из пергаментной бумаги. Обернуть полосами основание каждого кружка закрепив клейкой лентой и отложить в сторону.
[показать]
Суфле:
Замочить в воде желатин. Поставить на огонь и полностью расстворить, не доводя до кипения. Оставить остывать.
[показать]
Взбить в блендере до однородной массы творог, сливки, соль. Добавить остывший желатин, перемешать.
Положить суфле в кондитерский мешок для крема с большим круглым наконечником. Выдавливаем мусс в каждый пергаментный воротник.
[показать]
Поставьте в холодильник на 2 часа. Удалите пергаментную бумагу.
[показать]
Приятного аппетита!
слова и автора

http://www.chef.com.ua/recepty/Zakuski/zakuska-s-pervym-snegom-5139.html#.U_SeMqOfg4c[/more