Если запомнить последовательность добавления ингредиентов и сам процесс приготовления блинного теста, то напечь блины на кефире, чтобы они получились тонкие с дырочками не составит никакого труда. Тесто готовим в два этапа: на первом делаем его густым, соединяя все ингредиенты, на втором разводим крутым кипятком, именно кипятком, а не просто горячей водой. Взаимодействуя с содой и кефиром, кипяток распушает тесто, оно становится легким, воздушным, с пузырьками. Блины из него пекутся быстро, получаются тоненькими, румяными, очень вкусными. Еще одно обязательное условие удачных блинов – очень горячая сковородка.

Ингредиенты:

кефир – 1 стакан;

мука – 200 гр;

кипяток – 1 стакан;

яйцо – 1 шт;

сода – 1 ч. л;

соль – 2 щепотки;

сахар – 3 ст. л;

масло растительное – 2-3 ст. л.

 

Как приготовить блины на кефире с дырочками