Ингредиенты:

 

Горбуша свежемороженная — 2кг, 

Помидоров — 2кг.

Моркови-800 г.

Лука репчатого -500г.

 

Соли -1.5 стл (30г),

 

Сахарного песка -200г.

Уксус 9% — 5 ст. л.

 

масло растительное — 400 мл.

Лавровый лист -3 шт, чёрный перец по вкусу.

Но, рыба может быть любая.

 

Помидоры пропустить через мясорубку и тушить 20 мин.Лук порезать, обжарить в растительном масле.Морковь натереть на крупной терке обжарить в масле.Подготовить рыбу (удалить головы,хвосты и внутренности, кости). Всё соединить вместе и тушить 1 час.За 5 минут до окончания варки добавить уксус.

Готовую массу разложить в стерилизованные банки, закатать, укутать до полного остывания..

---

 

Рецепт малосольной горбуши в домашних условиях 
Солить так: взять стейк, в полиэт.мешок, туда же насыпать соль и немного сахара
Примерно на 0,5 кг рыбы столовая ложка соли и половина чайной ложки сахара.
Мешок потрясти и в холодильник.
Достать пару раз в день, чтобы потрясти и снова убирать.
Через 2-3- дня малосольная горбуша готова.