[показать]

- 500 грамм молока,
- 2 куриных яйца,
- 1,5 ч. л. активных сухих дрожжей,
- 250 грамм муки,
- 100 грамм сахарного песка,
- 50 грамм растительного масла,
- пару щепоток соли.

Просеиваю всю муку в глубокую миску, где и буду замешивать тесто на блины. Подсыпаю пару щепоток соли, а также и немного сахара. Если после выпекания блин будут не такими сладкими как вам хотелось бы, то вы всегда сможете подать к ним сладкие варенье или джем.

[показать]

Вбиваю куриное яйцо, начинаю перемешивать, чтобы тесто собралось в комочек.

[показать]

Вливаю половину молока (заранее чуть подогретого) и начинаю перемешивать, чтобы в тесте не было больших комочков.

[показать]

Доливаю оставшееся молоко, таким образом тесто получится однородной консистенции.

[показать]

Прикрываю миску с тестом прозрачной пленкой, даю тесту стать пышным, так как в нем есть дрожжи. Через 40-50 минут на его поверхности будет пушистая пенка. Это значит, что тесто готово и блины можно начинать выпекать. Осталось дело за малым. Теперь доливаю растительное масло, потихонечку перемешиваю и готово.

[показать]

Прогреваю тяжелую сковородку, смазываю поверхность растительным маслом и наливаю половину половника теста на сковородку, равномерно распределяю тесто, покачивая сковородку в разные стороны, начинаю жарить блины.

[показать]

Переворачиваю и блинчик готов. Жарю таким образом все блины.

[показать]

Снимаю пожаренные блинчики со сковороды. Все блины складываю на тарелочку, получается горка. Одна сторона румяная, другая не очень.

[показать]

Подаю блинчики к столу, завернув их красивой румяной стороной кверху.