«Картофельные горки» — получаются очень вкусными и полезными, так как не жарятся, а выпекаются в духовке. Хороши со сметаной и очень нравятся детям.

Состав:

• Картофель — 5-6 шт
• Мясо (можно печень, сердце) — 200-300 г
• Яйцо — 1 шт + желток для смазывания
• Мука — 2-3 ст.л.
• Соль
• Перец — по желанию

Приготовление:
Отварить картофель в мундире, остудить (можно использовать оставшееся с вечера пюре). Также отварить подсоленной воде мясо, можно печень или сердце. Все перемолоть на мясорубке и вбить яйцо.

Добавить муку и посолить, можно поперчить.

Хорошо вымешать.

Разделочную доску смазать маслом и выложить на нее картофельную массу в виде прямоугольника по высоте примерно 1-1,5 см (чтобы масса не прилипала к рукам, смазать руки подсолнечным маслом или смочить водой).

Картофельный прямоугольник разрезать на треугольники, периодически смачивая нож водой или подсолнечным маслом.

Выложить картофельные треугольники на смазанный маслом противень.

Сверху смазать желтком и поставить в разогретую духовку до зарумянивания.

Подать со сметаной.

                                                                           [more/]

                                                                           ИСТОЧНИК