Ингредиенты для "Тыквенный рулет с шоколадной начинкой":

• Яйцо куриное—3 шт
• Сахар—150 г
• Тыква—300 г
• Мука пшеничная—200 г
• Разрыхлитель теста—10 г
• Ванильный сахар—1 ч. л.
• Корица—1 ч. л.
• Кардамон—0,5 ч. л.

• Шоколад темный—100 г
• Масло сливочное—15 г
• Сыр мягкий—300 г

Рецепт "Тыквенный рулет с шоколадной начинкой":

[показать]

Подготовить всё для теста. Тыкву почистить, порезать и довести до готовности. Я это делаю в мультиварке, в специальной чаше на пару.  Остудить и погружным блендером превратить в пюре.

[показать]

Перемешать муку, разрыхлитель и пряности. Пока отставить.

[показать]

Хорошо взбить яйца с сахаром. Добавить тыквенное пюре, взбить.

[показать]

Постепенно добавляя сухую смесь, размешивать миксером на невысокой скорости.

[показать]

Противень застелить пергаментом, смазать маслом. Вылить тесто и разровнять. Использую противень 37 на 33 см (размер по дну). Выпекать в разогретой духовке при 190 град. 10-15 мин. Ориентируйтесь по своей духовке.

[показать]

Готовый корж переложить на другой лист пергамента, отделить от того, на котором он выпекался. Завернуть рулетом прямо с бумагой и дать остыть.

[показать]

Тем временем сделать крем. Для этого растопить шоколад с маслом и перемешать миксером с мягким сыром ( можно покупной, но я беру самодельный). Как его сделать смотрите на моей странице.

[показать]

Нанести ровным слоем крем на остывший корж и свернуть. Дать пропитаться.

[показать]

Украсить по желанию. Я для этого оставляю 2-3 ст. л крема, выкладываю его в мешок, отрезаю маленький уголок и наношу крем на рулет, сверху по центру выкладываю тертый шоколад.