[показать]
[показать]
 Милые хозяюшки, хочу Вам предложить замечательный рецепт дрожжевых пирожков на кефире ,да,да,девочки я не ошиблась,не на воде и не на молоке,а на кефире Такие пирожки Вы,наверное,еще не пробовали Они мягкие как пух, тают во рту и не черствеют как обычные дрожжевые И очень простые в приготовлении.   

Нам понадобится (на 20 пирожков)

1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая

Приготовление

Вот такие продукты нам понадобятся.
[показать]
Наливаем кефирчик
[показать]

Добавляем масло,сахар и нагреваем,первая возможная ошибка это перегреть кефирчик с маслом.Если это допустить,дрожжи сладенько уснут. Кефирчик должен быть тепленький,а не горячий.
[показать]
Если вы не очень уверенны в сухих дрожжах(они могут быть ленивы и стать еще одной причиной для неудачи),то их лучше поместить предворительно в теплую водичку с сахаром.Если уверенны,то сразу в муку, как указано в рецепте.
[показать]

Оставить их на минут 5-10,пока не появятся пузырьки.
[показать]

Теперь добавить растворенные дрожжи в теплый кефирчик с маслом
[показать]

Хорошо перемешать
[показать]

Добавить соль и перемешать
[показать]

Добавим муки
[показать]

Замесим тесто и оставим его на 10-15 минут.Все зависит от дрожжей и от температуры в помещении.Это тесто обычно очень быстро поднимается
[показать]

Раскатываем колбаски и режим тесто на кусочки,оставим еще на минуток 5
[показать]

Теперь разминаем кусочек на ладошке.Обратите внимание на дырочки в тесте, оно пухнет прямо в руках
[показать]

помещаем на центр лепешечки начинку и защипляем по центру
[показать]

Затем хорошенько и крепко весь краешек
[показать]

Переварачиваем швом вниз
[показать]

Укладываем на противень и оставляем на минуток 5-10
[показать]

Намазываем желточком.Затем выпекаем при 200 градусах до румяного цвета.
Во они мои красавчики
Угощайтесь
[показать]


Источник:http://forum.say7.info/topic9991.html

Серия сообщений "Несладкая выпечка":
Часть 1 - Пирог с тунцом «Ошеломительный»
Часть 2 - Луковый пирог
Часть 3 - Фокачча (хлеб) с вялеными помидорами и луком
Часть 4 - Пирожки «Как пух»
Часть 5 - Финские картофельные лепешки с розмарином
Часть 6 - Картофельные лепешки
...
Часть 14 - Осетинский пирог с сыром и свекольными листьями
Часть 15 - "Овощной пирог с песто и петрушкой"
Часть 16 - Открытый пирог из творожного теста "а-ля пицца"