Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Копченая колбаса из молок семги

[400x283]
Рецепт придумал от балды.
Молоки засолил смесью соли и сахара (3:1). Выдержал сутки в холодильнике.
Набивал вручную, ибо хотелось видеть в разрезе целиковую молоку, а не пасту.
Из специй добавил только дробленый перец.
Коптил полтора часа.
Резюме: Весьма и весьма. Весчь! Буду делать еще.
Источник [показать]