|
|
 [259x194]
САЛАТ ИЗ КРЕВЕТОК "ВЕСЕННИЙ"
Креветки – 300–400 г, зеленая молодая крапива – 300–400 г (можно салат зеленый – 300–400 г), майонез, укроп (сухой или свежий), соль.
Листья крапивы или салата промыть, стряхнуть воду, мелко нарезать, посыпать солью, перемешать, уложить в салатник. Сверху положить нарезанные креветки, полить майонезом.
КРЕВЕТКИ ПОД МАЙОНЕЗОМ
Креветки – 300–400 г, морковь – 2–3 штуки, огурец соленый – 1–2 штуки, горошек зеленый консервированный – 3–4 столовые ложки, картофель – 2–3 штуки, майонез, соль, зелень.
Морковь, картофель отварить, охладить, нарезать кубиками, огурцы нарезать кубиками, часть подготовленных овощей и зеленый горошек заправить майонезом и уложить горкой в середине тарелки, сверху на овощи положить приготовленные очищенные креветки и полить майонезом. Вокруг горки положить букетами (отдельными группами) оставшиеся овощи. Посыпать мелко нарезанной зеленью.
СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С КРЕВЕТКАМИ И РИСОМ
Креветки – 200–300 г, картофель, морковь, лук репчатый, петрушка, соль, специи, зелень.
Креветки отварить, очистить, разобрать на волокна; морковь, лук, петрушку пошинковать, обжарить в масле. Рис перебрать, промыть. В кипящую воду положить рис, картофель, зажарку, соль, специи и варить до готовности. При подаче в тарелку положить подготовленные креветки с мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа.
КРЕВЕТКИ С РИСОМ
Сварить рассыпчатую рисовую кашу. Лук репчатый мелко нарезать, обжарить на масле до золотистого цвета и соединить с готовым нарезанным мясом креветки. Соль, специи – по вкусу. При подаче в тарелку положить рис, сверху лук с креветками, можно полить кетчупом.
Когда в "Акрос" приезжают высокие гости или иностранные партнеры, то креветки готовят так.
КРЕВЕТКИ ДЛЯ ОСОБЫХ СЛУЧАЕВ
Креветки очищают от панциря, оставляя только хвостик. Обмакивают в кляре (яйцо, молоко, мука, чуть гашеной соды) и жарят в хорошо разогретом масле.
[350x248]
блог  Мадам Гаукас
Код в 1 комментарии!
[показать]
|
|
