[показать]

Для нее потребуется:

- 2, 5 кг зеленых помидоров;
- 1 кг болгарского сладкого перца;
- 1 кг моркови;
- 1 кг кислых яблок.

Овощи и яблоки хорошенько измельчают, добавляют к ним стакан сахара, стакан подсолнечного масла и 50 гр соли. 

Смесь тушат в течение часа, а незадолго до конца приготовления добавляют к будущей аджике 200-300 гр измельченного или пропущенного через пресс чеснока, и 70-100 мл 9%-ного уксуса. 

Готовую приправу осторожно распределяют по чистым банкам, закатывают крышками и убирают на хранение.