[показать]

Как приготовить "Тещин язык" из кабачков:

Молодые кабачки моем и нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Есть, знаю, умелицы, которые нарезают языки ножом. Но гораздо проще будет, если воспользоваться слайсером.

[показать]

Когда все кабачки нарезаны, солим их и оставляем на 10-15 минут.

[показать]

Готовим начинку. Дли этого сыр режем небольшими тонкими ломтиками.

[показать]

Чеснок очищаем.

[показать]

Помидоры режем кубиками или дольками.

[показать]

Для кляра слегка взбиваем яйца.

[показать]

Кабачковый "язык" сначала обваливаем в муке.

[показать]

Затем - во взбитом яйце.

[показать]

На сковороде разогреваем растительное масло. Жарим кабачки на среднем огне - сначала примерно 5 минут с одной стороны.

[показать]

Затем 4-5 минут с другой стороны. Ломтики кабачка должны стать мягкими.

[показать]

Снимаем кабачки на тарелку. Смазываем майонезом. На горячие кабачки с одной стороны кладем по кусочку сыра. С другой - ломтик помидора. Затем выдавливаем на кабачок чеснок через пресс, распределяем немного зелени.

[показать]

Сворачиваем кабачок рулетом, начиная с того края, где лежит кусочек помидора. Выкладываем рулетики из кабачка на тарелку так, чтобы краешек был вверху. Сверху закалываем "тещин язык" из кабачков зубочисткой.

[показать]

Закуска "Тещин язык" из кабачков готова.
Подавать кабачки "Тещин язык" можно как в горячем, так и в холодном виде.