Это цитата сообщения yanatvr Оригинальное сообщение
Замечательный просто супец!
Суп из кабачков
[показать]Даже в тех семьях, где обычно не очень любят супы, хоть иногда, но готовят различного рода первые блюда из овощей – ведь это очень полезно для здоровья.
Именно поэтому, если вы в очередной раз задумались, чем бы это таким вкусненьким удивить своих домашних, возьмите себе на вооружение рецепт замечательного супа из кабачков.
Этот сытный и очень полезный суп станет любимцем вашей семьи, и вы еще не раз будете готовить его, чтобы порадовать своих близких его незабываемым вкусом.
Ингредиенты для супа
Для приготовления такого супа вам понадобится:
- 2-3 кабачка средних размеров;
- 2-3 небольшие картофелины;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- 1 свежее куриное яйцо;
- 300-400 г мяса – свинины, курятины, крольчатины или говядины, для навара и придания супу из кабачков особой пикантности.
Приготовление супа из кабачков
1. Для начала нам необходимо сварить мясо. Для этого тщательно промываем мясо под проточной водой и опускаем в кипящую воду. Сразу же после этого будущий суп необходимо посолить.
2. Пока мясо варится, мы готовим остальные ингредиенты. Луковицу очищаем и режем ее ножом на довольно крупные кубики. Морковку также очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.
3. Что касается кабачков, то здесь ваша фантазия может быть безгранична. Для начала их вымойте, обрежьте кончики и можете их натирать на терке, резать кубиками или бросить их в блендер, чтобы получилось кабачковое пюре. В конце концов, поочередно вы может готовить супы из разных видов обработки кабачков, и тот, что больше всего понравится вашим домашним, вы и запишите себе в любимые рецепты.
4. Попробовав мясо, (а оно должно уже наполовину свариться), опускаем в кастрюлю все приготовленные овощи – морковь, лук, кабачки. После этого начинаем нарезать уже почищенный и вымытый картофель большими кубиками. Его также необходимо бросить в суп и ждать полной готовности.
5. Ну и, конечно же, не забываем о последнем и одном из самых важных ингредиентов супа из кабачков – курином яйце. Его необходимо особо тщательно перемешать в чашке или стакане с помощью венчика так, чтобы белок и желток были взбиты в единую массу. Эту массу необходимо будет перед тем, как ваш суп будет окончательно готов, потихонечку влить в него тонкой струйкой. И уже в супе снова очень аккуратно перемешать. Куриное яйцо придаст супу из кабачков красивый вид и особый вкус.
6. Перед тем, как снять суп с газовой плиты, вы можете еще раз попробовать на соль и, если нужно, немного подсолить.
Такой кабачковый суп можно кушать, как горячим, так и холодным, с хлебом или без него, можно добавлять в него сметану или зелень.
Поверьте, первый раз попробовав такой суп, ваши близкие ни за что не догадаются, что главными вкусовыми ингредиентами в нем являются обычные кабачки.
Питательность такого супа поразит вас, а его полезность вы сами вскоре ощутите. Благодаря кабачкам ваш кишечник станет лучше, а пищевые волокна, содержащиеся в кабачках, помогут очистить организм от шлаков и токсинов.
Отсюда - http://site-dlya-zhenschin.ru/retsepty/pervye-blyuda/571-sup-iz-kabachkov.html
Источник: http://site-dlya-zhenschin.ru/retsepty/pervye-blyuda/571-sup-iz-kabachkov.html