Тесто слоеное дрожжевое (одним пластом) — 500 г

 

Клюква — 150 г

Сахар тростниковый (демерара или мусковадо от "Мистраль" ) — 1 стак.

Апельсин (цедра) — 1 шт

Масло топленое (для смазывания пирога и формы) — 2 ст. л

[показать] Слоеное дрожжевое тесто разморозить и раскатать в прямоугольный пласт толщиной примерно 3мм.

 

[показать] Равномерно посыпать пласт тростниковым сахаром демерара (или мусковадо) от "Мистраль", оставляя края по 1см.

 

[показать] Сверху равномерно разложить клюкву. У меня замороженная (предварительно не размораживала).

 

[показать] Очень аккуратно скатать пласт с клюквой в длинный рулет.
Топленое масло растопить и обильно смазать форму для выпечки.
Рулет нарезать одинаковыми кружками-булочками толщиной 3-4см. и плотно уложить их в форму.

 

[показать] С апельсина натереть цедру.

 

[показать] Пирог сверху помазать маслом, посыпать тростниковым сахаром и цедрой апельсина. 

У меня еще была цедра лайма, я добавила и её.

Выпекать 35-40 мин. при температуре 180 градусов.
Перед подачей остудить.
[показать]