Мобильный LiveInternet Петергоф. Часть 62. - "Нижний парк. Банный корпус" (4) | natali120654 - Дневник natali120654 |

LiveInternet мобильная версия

Авторизация

Дневник natali120654 Лента друзей - Дневник - Полная версия

Петергоф. Часть 62. - "Нижний парк. Банный корпус" (4) 17-06-2020 20:00 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения Matrioshka Оригинальное сообщение

Петергоф. Часть 62.

"Нижний парк. Банный корпус" (4)

Музеи на карте:

1. Большой дворец; 2. Особая кладовая; 3. Музей фонтанного дела; 4. Гроты; 5. Музей Коллекционеров; 6. Музей "Императорские велосипеды"; 7. Музей семьи Бенуа; 8. Музей игральных карт; 9. Монплезир; 10. Банный корпус и Кухня; 11. Екатерининский корпус; 12. Вольеры; 13. Музей "Императорские яхты"; 14. Дворец Марли; 15. Эрмитаж;

Фонтаны на карте:

1. "Межеумный"; 2. "Нептун"; 3. "Дубовый"; 4. "Венера Италийская"; 5. "Аполлон"; 6. "Большой каскад"; 7. "Самсон"; 8. "Чаша" (Итальянский); 9. "Чаша" (Французский); 10. "Фаворитный"; 11. Аллея фонтанов; 12. "Оранжерейный"; 13. Каскад "Шахматная гора"; 14. "Римские фонтаны"; 15. "Водяная дорога"; 16. "Пирамида"; 17. Шутиха "Елочки"; 18. Шутиха "Дубок"; 19. Шутиха "Зонтик"; 20. "Солнце"; 21. Шутихи "Скамейки"; 22. "Колокола"; 23. "Сноп"; 24. "Адам"; 25. "Ева"; 26. "Китовый"; 27. Каскад "Львиный"; 28. Каскад "Золотая гора"; 29. "Менажерные"; 30. "Клоши" ("Тритоны");

Кухня

Это длинное помещение примыкает к Тафельдекерской с восточной стороны. Кухня, созданная по проекту Ф.-Б. Растрелли в середине XVIII в, просуществовала здесь до начала XX в. Во время войны от взрыва пострадала её южная стена. Она была отреставрирована и открыта для посещения лишь в 2001 г. При восстановлении пола, сделанного по рисунку Ф.-Б. Растрелли, были использованы подлинные кирпичи XVIII в.

Именно здесь знаменитые повара готовили изысканные кушанья для царского стола. Это был долгий и трудоёмкий процесс. Чтобы ноги во время приготовления блюд не замерзали, около плит на полу, выложенном разноцветными кирпичами, поставленными на ребро, раскладывались соломенные циновки.

Для повара на Кухне имелась и раскладная кровать, так как часто ему приходилось оставаться на ночь.

Напротив окон вдоль стены устроен кирпичный свод, состоящий из четырёх вытяжных шатров для сбора и удаления дыма, гари и паров, образующихся при приготовлении пищи. Под шатрами находятся плиты и печь.

У входа в Тафельдекерскую находится стол для раскатывания теста с совками для муки, сахара и круп, подставка для яиц и форма для печенья, а на стене висит приспособление для колки сахара, который производили в виде больших конических голов. На полу стоят бочонки для пива и кваса. На столе и полках посудного шкафа — бутылки, сковородки, дуршлаги, разнообразные формы для кексов, желе, муссов, кремосбивалка, мороженица, ступки с пестиками, чтобы толочь пряности. Здесь же непременные стеклянные мухоловки, куда наливалась для приманки подслащённая жидкость. На верхней полке — серебряные холодильники для воды и вина, сделанные во второй половине XIX в. Над столом-катком — оловянные блюда 20-х годов XVIII в., изготовленные по заказу Петра I в Англии.

Вдоль стен установлены разделочные столы, на которых сейчас разложены изготовленные в Голландии муляжи овощей и фруктов. Там же стоит колода для рубки мяса. На металлической перекладине в простенках между окнами — безмены и весы.

В центральной части Кухни установлены две плиты, на одной из них — медная рыбница с решётчатой вставкой для приготовления рыбы на пару, на другой — два куба для воды.

Рядом находится плита кондитера, где стоят тазы для варки варенья, чан, формы для кексов, печатных пряников и вафель. Кондитер готовил пастилу, мармелад, желе из ягод, печенье, конфеты, засахаренные фрукты и другие сласти.

За плитой — русская печь, выложенная внутри огнеупорным кирпичом. Рядом с ней — ухваты для чугунов и лопаты для выпекаемых хлебов. Когда повар уставал, он мог залезть на печь спать.

Кофишенская

Рядом с Кухней располагалась Кофишенская — небольшое помещение для приготовления кофе, чая, шоколада и других напитков.

Здесь на полках выставлена коллекция латунных, медных и серебряных самоваров XIX в., бульотка (чайник на подставке со спиртовкой), кофемолки, кофеварка, кофейник.

Тут же можно увидеть фарфоровый кофейный сервиз, изготовленный на Императорском фарфоровом заводе в конце XIX в., украшенный нежным рельефным орнаментом в виде белых цветов по светло-голубому фону.

В Кофишенской и сейчас можно выпить чашечку свежеприготовленного ароматного кофе или чая.

Китайский садик

Возле Банного корпуса на берегу Финского залива для императрицы был разбит миниатюрный пейзажный садик, позже названный "Китайским".

Садик был обустроен в 1866 году садовым мастером Бальтазаром и Эрлером по проекту архитектора Э.Гана, а территория китайского садика составляет 685 квадратных метров.

На небольшом пространстве сада расположены петляющие между цветочных клумб дорожки, извилистый ручеёк, с перекинутыми через него горбатыми мостиками, мраморные статуи, небольшой каскад и фонтаны – самые поздние в Нижнем парке по времени создания.

С южной стороны к Банному корпусу примыкает комплекс зданий, состоящий из парадного Ассамблейного зала, Тафельдекерской, Кухни и Кофишенской.

Pядoм c Бaнным флигeлeм нa вepшинe иcкуccтвeнно созданном xoлмике былa уcтaнoвлeнa cкульптуpa «Aмуp и Пcиxeя».

Oдин из cклoнoв xoлмa был oтдaн пoд гpoт, из кoтopoгo бeжaл пoтoк вoды пo cтупeням из мpaмopa, cдeлaнныx в фopмe paкoвин. Boдa уcтpeмлялacь в нeбoльшoй пpуд c ocтpoвoм, в цeнтpe кoтopoгo ввepx билa cтpуя вoды. Этo чудecнoe coopужeниe, пoд нaзвaниeм «Paкoвинa» coxpaнилocь дo ceгoдняшниx днeй.

Kpoмe этoгo Kитaйcкий caдик укpaшeн извилиcтыми дopoжкaми, выгнутыми мocтикaми, мpaмopными cтaтуями и paзнoцвeтными клумбaми. Импepaтpицa любилa гулять пo caдику и дышaть cвeжим мopcким вoздуxoм.

Во время Великой Отечественной войны Банный корпус почти полностью был уничтожен. Специалисты воссоздали его, буквально, из пепла. В архивах нашли старые чертежи и рисунки. На складах − фрагменты обшивки стен, части душа и железные цветы от фонтана-шутихи. Работы начались в 1995 году. Первых посетителей Банный корпус принял уже через два года.

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Петергоф. Часть 62. - "Нижний парк. Банный корпус" (4) | natali120654 - Дневник natali120654 | Лента друзей natali120654 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»