[640x480]

2,5 кг красного мясистого перца

150-200 г моркови и лука

70-80 г томатной пасты

25-30 г соли

по 0,5 ч.л. молотых черного и душистого перцев, мелко нарезанная петрушка по вкусу,

0,5 стакана подсолнечного раф. масла, 1 ч.л. эссенции.

Перец запекла в духовке,дала немного остыть,очистила от кожицы,плодоножек и семян,измельчила  в пюре.

Морковь и лук нарезала,обжарила на масле,тоже измельчила в пюре.

Все ингредиенты поместила в кастрюлю,варила после закипания 30 минут.

Уксус добавила за 5 минут до готовности.

Разложила по банкам,закрыла,перевернула. Получается 3 баночки по пол литра